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 y-la-salud/
SUMMARY:CONFERENCIA 'EL ACEITE DE OLIVA Y LA SALUD'
DESCRIPTION:El Museo de la Ciencia acoge la charla ‘El aceite de oliva y 
 la salud’. Una conferencia\, enmarcada en el ciclo ‘¿Qué sabemos de
 …?’ del CSIC\, impartida por Javier Sánchez Perona\, investigador cie
 ntífico del Instituto de la Grasa – CSIC.\n\nAunque parezca increíble\
 , en varias partes del mundo existen olivos milenarios que siguen producie
 ndo aceite. Desde muy antiguo hay referencias del uso del aceite de oliva 
 para la alimentación y la salud\, pero no ha sido hasta hace muy poco\, e
 n el último cuarto del siglo XX\, que la ciencia ha sido capaz de demostr
 ar sus beneficios de una forma definitiva.\n\nHoy\, ya no tenemos dudas de
  que su composición\, con presencia de ácidos grasos monoinsaturados y c
 omponentes menores bioactivos\, nos protege frente a las enfermedades card
 iovasculares\, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer\, pero los ú
 ltimos estudios sugieren que también mejora la salud cerebral y se asocia
  con mayor longevidad.\n\nLa ciencia valida lo que las culturas mediterrá
 neas han sabido durante milenios\, pero todavía nos falta mucho por conoc
 er.\n\nEntrada libre hasta completar aforo.
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