Se centrará en la utilización de la proteómica como una herramienta para conocer la composición de proteínas de los alimentos, centrándose en su potencial alergénico y en los fraudes alimentarios.
INSCRIPCIÓN Y RESERVAS: 987293071 – mgonm@unileon.es
ORGANIZA: Universidad de León – www.unileon.es
DIRIGIDO A: Estudiantes de ESO, Bachillerato y Formación Profesional
La actividad requiere inscripción previa por email. Asunto del email: Semana Ciencia Proteómica comida
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