Se explicará la definición legal de miel y se irán analizando todos los aspectos que configuran las propiedades sensoriales de la miel (color, humedad, olor, sabor etc.). A continuación, se procederá al análisis sensorial guiado de 4 tipos de mieles españolas.
INFORMACIÓN Y RESERVA: javier.anadon@unileon.es Universidad de León
ENTIDAD ORGANIZADORA: Universidad de León – www.unileon.es
DIRIGIDO A: Público general
Inscripción por email, indicar en asunto: ‘Semana de la Ciencia’
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